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香菇采摘

懷柔行旅游網提香菇采摘,歡迎各地朋友來懷柔旅游網聚寶香菇采摘。香菇是我國著名食用菌,在民間素有“山珍”之稱。香菇是一種生長在木材上的真菌類。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬后轉成維生素D)、味甘,性平。吃香菇可提高人體免疫力。

香菇采摘
 

香菇采摘

懷柔香菇采摘注意事項

一、掌握最佳采收期。在7、8分成熟時采收。成熟標志,菌膜已破,菌蓋尚未完全開展,尚有少許內卷,形成“銅鑼邊”,菌褶已全部伸長。適時采收的香 菇,色澤鮮艷,香味濃,菌蓋厚,肉質軟韌,商品價值高。過期采收,菌傘充分開展,肉薄、腳長、菌褶變色,這時,它的重量減輕,商品價值低。

二、注意采摘技術。摘菇時左手拿起菌棒,右手用大拇指和食指捏緊菇柄的基部,先左右旋轉,擰下即可。不讓菇腳殘留在菌筒上霉爛,影響以后出菇。如果成菇生長較密,基部較深,要用小尖刀從菇腳基部挖起,注意保持朵形完好。

三、天氣影響。采收香菇還要根據氣溫、氣候的變化,采取不同措施,分期分批進行。氣溫低時,香菇生長慢,可適當延長采收期;如遇陰雨天,寧可提前采摘稍嫩的菇,而不采過熟菇。

四、配合適盛器。采完的鮮菇,要用小蘿筐或小籃子裝,并要小心輕放,保持實體完整,防止互相壓擠損環,不能影響品質。采下的鮮菇要按菇體大小、朵形好壞進行分開,不能混在一起,然后另裝盛器內,以便分等加工。

五、采前停止噴水。部分菇農在采前噴水以增加重量,這嚴重影響品質。如果采前噴水,菇體含水量高,加工鮮菇時菌褶變褐,脫水干制時菌褶變黑,菇體水分過高也容易發霉。因此,在采收前不能噴水,讓菇體保持原來水分。

 

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